28 February 2011

MANJERICÃO

Ocimum Basilicum

Conhecido popularmente como Alfavaca ou Erva Real, o Manjericão é originário do Médio Oriente e conquistou tradições em todo o mundo. Planta geralmente muito pequena, com muitas folhas e com um aroma muito agradável, semelhante a limão com jasmin. Pode ser usada na culinária, consumindo-a fresca, picando as folhas e colocando-as num recipiente fechado, regada com aazeite, ou seca, num recipiente fechado e protegido da luminosidade.

AS PROPRIEDADES
Recomenda-se que use as suas folhas enquanto forem novas, pois depois de secas, perdem o seu aroma. Existem diversas espécies de Manjericão, sendo a mais comum a de cor verde, a passo que a parente de folhas avermelhadas é mais rara e aromática. É uma planta perene, que pode atingir uma altura de 45cm, com folhas verdes e pequenas, estriadas, pontiagudas e de cor verde. O caule é pequeno, anguloso, muito ramificado e de cor verde-claro. As flores dos Manjericão são pequenas, cheirosas e têm uma côr que vão do branco à púrpura.

BENEFÍCIOS TERAPÊUTICOS
Com uma composição nutritiva rica em cálcio, vitamina A e B2, o Manjericão tem diversas propriedades medicinais: é sudorífero e diurético, afasta o cansaço e auxilia na circulação sanguínea. Tem inclusive, propriedades anti-bacterianas e analgésicas. Além de ser uma planta muito perfumada e que dá um toque especial às receitas salgadas, o Manjericão também tem propriedades terapêuticas. É recomendado em casos de gripe e constipações, pois reduz a febre, descongestiona pulmões e o nariz e acaba com a tosse. Esta erva ainda fortalece o sistema nervoso, activa a memória e melhora a concentração, possui acção anticéptica e desintoxicante, indicado em situações de infecções e inflamações.

Os seus componentes ainda actuam contra os sintomas de stress, como tensão muscular, dores de cabeça e indigestão. Suaviza o sistema digestivo, combatente cólicas, náuseas, gases e prisão de ventre. Melhora a digestão das gorduras, auxilia nas dores reumáticas e minimiza os problemas respiratórios. Beber chá de Manjericão ou consumi-lo em gargarejos e bochechos ajuda a aliviar dores de garganta, aftas e a combater o mau hálito. A compressa feita com o chá desta erva pode aliviar dores nos mamilos das mulheres em fase de amamentação, mas o chá não deve ser utilizado por mulheres grávidas. As compressas e os cataplasmas também são eficazes como repelente. A planta alivia picadas de insectos quando aplicadas directamente sobre o local afectado. O Manjericão ainda é um excelente repelente natural. Por isso é indicado ter um vaso com esta planta no interior de sua casa. Com o seu forte aroma, é possível afastar moscas e mosquitos.

USOS
Na Saúde:  o consumo das folhas do Manjericão é indicado para Aftas, Bronquite, Tratamentos capilares, Cãimbras, Espasmos, Febres, Feridas, Dores de Garganta, Gases, Gripes, Problemas de Pele, Mau Hálito, Picadas de Insectos, Reumatismo, Tosses, Dores de Cabeça.

Na Cozinha: se ainda não experimentou, conheça as principais razões para incluir esta planta em sua casa:
* O Manjericão tem um valor energético elevado: contém cálcio, vitamina A e B2: Podemos abusar do Manjericão como os italianos, usando-o em pizzas, pães, saladas e molhos.
* Para quem está doente, o sumo de Manjericão é poderoso. Bata a erva no liquidificador com pouca água. Coe o sumo e sirva com mel.
* Por ser muito delicado, esta planta deve ser usada na cozinha com muito carinho. Coloque-a sempre em último nos alimentos cozidos para que ela não perca os princípios activos e o seu sabor.
* É um ingrediente muito usado também na cozinha francesa. Experimente completar os seus pratos com esta erva. Vai ver que nada vai ser igual!
Contra-Indicações: esta planta NÃO deve ser consumida por grávidas!



RECEITA PARA ALIVIAR A DOR DE GARGANTA
Ferver meio litro de água com uma colhe de chá de folhas de Manjericão. Tape e deixe descansar por 6 horas. Coe e beba 3 chávenas (chá) por dia.

19 February 2011

VIOLETA

Viola Odorata

Planta originária da Europa, a Violeta pertence à família das plantas Violaceae e, podem distinguir-se mais de 20 variedades. As suas folhas suculentas e perfumadas podem ter formas e tonalidades diferentes de acordo com a sua variedade. Em geral são verdes e em forma de coração, com uma superficie aveludada. Devida a essa característica, na antiga Grécia, era considerada o simbolo da fertilidade e amor, e era usada em poções para esse fim. Cedo se aperceberam que esta planta multicolor tinha também outras propriedades: as medicinais.

No ano de 1829, introduziram-na nos tratamentos de sinusite e reumatismo. O óleo essencial de violeta é um óptimo analgésico, pois contém ácido salicílico.

COMO CUIDAR DA PLANTA
Não tolera o frio e necessita de muita luz para germinar. Dentro de sua casa, coloca-a num vaso à janela. Aqui alguns cuidados importantes:
Regue a superficie da terra - evite molhar as flores e as folhas e não deixe água em excesso no prato. Regue-a 2 vezes por semana.

Adube a planta a cada 30 dias - forneça a matéria ôrganica ideal  para a violeta crescer.

Tenha em atenção a temperatura. É aconselhável cerca de 18ºC.

USOS
Na Saúde:  apresenta uma composição rica para aumentar as defesas do nosso organismo. As folhas e flores são usadas para o fabrico de xaropes para combater a tosse, dores de garganta, sinusite e rouquidão. A infusão desta planta é usada para controlar os disturbios intestinais e para as dores de cabeça. Tem propriedades expectorantes, sudoríferas, diuréticas e anti inflamatórias. As raízes, quando consumidas em grande quantidade, têm propriedades laxantes.

Na Beleza:  a sua flor pode ser utilizada no fabrico de perfumes, desodorizantes, sabonetes, etc. As folhas (frescas e perfumadas) podem ser esmagadas e utilizadas no banho. Amacia a pele e confere-lhe um aroma agradável.

Contra-indicações: Desconhecidas

CHÁ DE VIOLETA ANTI-INFLAMATÓRIO
 
Cubra 1 punhado de pétalas de Violeta com água fria q.b. e leve-as ao lume brando.

Depois de levantar fervura, deixe o chá em infusão durante aproximadamente 5 ou 6 minutos.

Coe e beba este chá cerca de 2 chávenas por dia.