24 September 2010

CAMOMILA

(Matricaria chamomilla)

A Camomila é uma erva famosa pelo seu poder sedativo e aroma intenso. É uma planta anual europeia e uma das mais usadas para fins medicinais. Tem caules finos e chega a crescer cerca de 30 cm. O seu chá é eficiente para ansiedade, irritabilidade, insónia tensão e depressão leve, aliviando os sintomas. Quando tomado à noite, proporciona um sono calmo e, se tomado durante o dia, auxilia na prática das actividades sem o stress rotineiro.

TODOS OS BENEFÍCIOS
Esta erva também ajuda a resolver problemas no sistema digestivo, como inflamações na mucosa gastrointestinal, azia, gazes e alivia tanto a prisão de ventre quanto a diarreia, pois regula o intestino. São usadas as folhas e as flores secas da planta. Os chás são recomendados para bebés e crianças, pois tratam as cólicas menstruais, a Camomila alivia as dores porque é anti-inflamatória e analgésica.

Fresco, o chá de Camomila é benéfico para a pele irritada e pode ser usado após a depilação, evitando infecção nos poros.

USOS
Na Saúde: o chá de Camomila tem benefícios calmantes e ajuda a combater as cólicas dos recém-nascidos. É eficaz contra a insónia, dores estomacais, combate vermes e tem uma acção anti-inflamatória. Fazer bochechos de chá de Camomila ajudar a tratar as aftas e infecções bucais.

Na Beleza: em forma de infusão, esta planta é excelente para limpar a pele da face e ajuda a aclarar os cabelos mais escuros, quando expostos ao sol. Embebido em compressas, o seu chá é bom para disfarçar olheiras e olhos irritados.

Contra-indicações: em pessoas sensíveis à planta pode suceder alguma crise de rinite alérgica.


CHÁ PARA CÓLICAS MENSTRUAIS
Levar a ferver  colheres de sopa de flores e folhas secas de Camomila, 2 colheres de sopa de sementes de Erva Doce em 1 litro de água. Espere amornar e beba 1 chávena a cada 3 horas



CHÁ PARA A ANSIEDADE
Ferver 1 colher de chá de flores e folhas secas de Camomila em 1/2 litro de água. Deixe amornar e vá bebendo durante o dia.

22 September 2010

GENGIBRE

(Zingiber Officinale)

O Gengibre é uma planta de origem asiática, que se difundiu pelas regiões tropicais do mundo. Tornou-se num ingrediente essencial em qualquer cozinha. Este possui um sabor picante e pode ser usado em pratos salgados como nos doces e em diversas formas: fresco, seco, em conserva ou cristalizado. O que não é recomendado é substituir um pelo outro nas receitas, pois os seus sabores são muito diferentes: o Gengibre seco é mais aromático e tem um sabor mais suave.

FEITOS POSITIVOS
A sua composição é rica em proteínas, vitaminas e sais minerais. O seu óleo essencial contém fenóis, lecitinas, aminoácidos, sendo que os seus efeitos terapêuticos derivam principalmente da sua composição quimica bastante rica. É uma plante perene, que pode atinger até 1 metro de altura. As suas folhas são verdes escuras e nascem a partir de um caule duro, grosso e com raízes bastante profundas. O seu caule é utilizado na culinária e na preparação de medicamentos.

USOS
Na Saúde: é usada para o tratamento dos enjoos. Previne gripes e constipações e mantém o nivel desejado do colestrol. Usado em forma de óleo, em banhos e compressas quentes é excelente para tratar problemas de coluna, articulações, dores de cabeça, ajuda a diminuir a congestão nasal, as cólicas menstruais e alguns tipos de cancro. Acredita-se ainda que actua contra a disfunção eréctil.

Na Beleza: o seu óleo é muito usado na composição de perfumes.

Na Cozinha: como condimento, o seu óleo é precioso. Em pó ou seco é essencial para cozinhar bolos, bolachas e para dar um sabor especial a molhos.

Contra-Indicações: grávidas não devem consumi-lo todos os dias. O uso externo deve ser acompanhado para evitar queimaduras.


CHÁ DE GENGIBRE PARA O ENJOO
Derreta 4 colheres de açucar em ponto caramelo, junte 2 colheres de sopa de gengibre, cravo e canela que baste e uma rodela de limão sem casca.
Junte-lhe 1 litro e meio de água e deixe ferver por 15 minutos. Coe e sirva bem quente.
Deve tomar 4 chávenas de chá da planta por dia. Se vai viajar, tome-o 30 minutos antes de iniciar, repetindo a dose de 4 em 4 horas se necessário.

06 September 2010

ALECRIM

(Rosmarinus Officinalis L.)

O Alecrim é oriundo da região da Europa Mediterrânea e é usado na culinária, em pratos de carne, saladas, molhos, etc. Na medicina, é usado para tratar depressões, doenças do figado e também na beleza, devido às suas propriedades adstringentes. O seu nome em latim, "Rosmarinus", significa "o orvalho que vem do mar", devido ao aroma agradável das praias mediterrâneas onde crescia e se desenvolvia. Na simbologia, o alecrim representa a AMIZADE, a purificação e a força dos raios solares. As propriedades medicinais desta erva estão presentes na cultura popular desde a antiguidade. Era frequentemente usado para desinfectar os quartos dos doentes e, em épocas da peste, muitas pessoas andavam com raminhos de alecrim, que iam cheirando ao passar por zonas contaminadas. Na Aromaterapia, é muito usado para estimular a mente e a memória. Serve também como tónico para o stress e para combater a apatia e a ansiedade.

A SUA CONSTITUIÇÃO
As folhas são lineares, estreitas e opostas, têm uma coloração verde na parte superior e na interior são esbranquiçadas. As flores são de um tom azul-violeta e agrupadas tipo cacho. Após a sua colheita, as flores e folhas devem ser mantidas em recipientes de vidro ou sacos de papel ou plástico transparente. É uma planta que apresenta um crescimento rápido ao longo do ano. Pode atingir até os 2 metros de altura. O seu caule é fino mas apresenta alguma resistência. Contudo, deve evitar expô-lo em zonas de muito vento. A época da sementeira é na Primavera, embora seja muito simples plantá-la num vaso dentro de sua casa. Apresenta umas raízes pouco profundas.

O ALECRIM-PIMENTA
É uma planta mais alta do que o vulgar Alecrim, muito ramificada e quebradiça, as suas folhas são aromáticas e picantes. O Alecrim-Pimenta é famoso pelo seu óleo essencial, rico em flavonóides, que ajudam a combater as infecções de pele, as aftas, o corrimento vaginal, o acne, a caspa, o pé de atleta e as infecções de boca e garganta. Na medicina tradicional, as suas folhas e flores são usadas sob a forma de chás que contêm um importante componente anti-séptico e o seu óleo essencial pode ser usado para fazer máscaras para a pele.

USOS
Na Sáude: devido às suas inumeras propriedades adstringentes, analgésicas, anti-sépticas, anti-inflamatórias e antioxidantes, o Alecrim estimula o correcto funcionamento da vesícula biliar e, por isso, ajuda nos problemas da digestão. A forma mais comum de o ingerir é sob infusões: Mas as suas propriedades milagrosas não ficam por aqui. Esta erva ajuda também na cicatrrização de feridas, depressão, cansaço fisico, debilidade cardíaca, músculos doloridos e dores no corpo.

Na beleza: ajuda a combater o inchaço nos olhos, a pele desvitalizada, a queda de cabelo e caspa.

Na cozinha: excelente para temperar carnes, principalmente as adocicadas como a de coelho. Pode complementá-lo em pratos com batatas assadas, verduras, peixes, mariscos, carne de galinha, risoto e pratos com ovos e queijo.

Contra-indicações: não deve ser tomado por grávidas sob a  forma de nenhum dos componentes, pois pode provocar irritações gastrointestinais, irritações na pele e abortos.


GELEIA DE ALECRIM
Ingredientes
3 pêras
1/2 chávena chá azeite virgem
1 chávena chá açucar
1 chávena chá água
2 chávenas chá alecrim

Preparação
Lave o alecrim e seque-o. Pique as folhas e reserve. Lave a pêras, e descasque-as. Tire o miolo e as sementes. Pique-as e coloque no copo do liquidificador. Junte o azeite. Bata por um minuto ou até obter um creme e passe-o para uma panela. Adicione o Alecrim, açucar e a água. Misture tudo, leve a lume brando e deixe cozinhar cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter uma geleia. Retire do lume. Sirva com carnes assadas